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Sabemos que precificar o cardápio do seu restaurante não é uma tarefa fácil. Mas, já explicamos aqui como fazer, aqui. Hoje, vamos ensinar como calcular o valor de marmita, comida a quilo e lanches de uma forma fácil e resumida. Portanto, preste muita atenção em cada tópico. Vamos lá! Como calcular o valor de lanches? […]

Para precificar o cardápio do seu restaurante, você precisa fazer o cálculo de quanto custa a sua produção, considerando os gastos com ingredientes, itens indiretos e funcionários. Depois do cálculo, você prevê quanto de lucro quer ter em cima dos pratos e acrescenta no valor obtido. Para descobrir como precificar, basta fazer a seguinte equação: […]

Ao longo do período de funcionamento do restaurante, todos os valores que entram e saem devem ser anotados e, inclusive, é muito importante que seja a quantia exata, até mesmo os centavos. E, isso é possível por meio de uma planilha de fluxo de caixa.  A planilha de fluxo de caixa é um documento onde […]

Com certeza, uma das grandes perguntas que os empreendedores do food service tentam responder é: qual a margem de lucro ideal de um restaurante?  Afinal, saber quanto seu restaurante lucra por mês é essencial para você conseguir administrar seu negócio com sucesso.  Para manter-se competitivo no mercado você precisa estar de olho em alguns dados […]

Abrir um restaurante é uma tarefa que exige muito planejamento. Mas o que muitas pessoas se perguntam mesmo é: quanto custa abrir um restaurante?  O custo para abrir um restaurante varia bastante. Isso porque cada tipo de restaurante tem um custo diferente para abertura, já que as características entre eles variam. Mas se a ideia […]