Cardápio de restaurante: como precificar e como calcular o preço?

Para precificar o cardápio do seu restaurante, você precisa fazer o cálculo de quanto custa a sua produção, considerando os gastos com ingredientes, itens indiretos e funcionários. Depois do cálculo, você prevê quanto de lucro quer ter em cima dos pratos e acrescenta no valor obtido. Para descobrir como precificar, basta fazer a seguinte equação: […]