Se engana quem pensa que a descrição de cardápio não pode instigar o cliente.
Ela é um dos principais fatores que podem te ajudar a aumentar as vendas e, até mesmo, elevar o ticket médio do seu restaurante. Mas, para isso, é fundamental fugir da padronização e trazer diferenciais.
Como escrever uma descrição de cardápio?
Aposte em um nome criativo
A primeira informação que o cliente verá sobre o prato é o seu nome. E um nome criativo é bem mais atrativo do que “Macarrão à carbonara” ou “X-salada”.
Então, opte por algo que chame a atenção e, ao mesmo tempo, dê água na boca aos clientes.
Não sabe por onde começar? Conheça algumas sugestões de lanches com nomes criativos e inspire-se!
Conte a história por trás de seus pratos
Ao citar os diferenciais do preparo, a história de origem, se é uma receita que vem de gerações anteriores da sua família, é possível remeter um aspecto familiar e aumentar o engajamento com o cliente.
Afinal, não há quem resista ao charme e sabor da culinária caseira.
Mas, lembre-se, a história deve ser breve.
Na hora de descrever um prato no cardápio, elabore o texto para cativar o cliente com poucas palavras. Por exemplo, “Molho artesanal à base de tomate e pimentão, uma receita secreta da família para realçar o paladar”.
Indique o país de origem dos ingredientes
Ainda falando em história, busque informar no cardápio, quando houver um diferencial, de onde vieram os ingredientes utilizados no preparo.
Mencionar que um ingrediente é fresco e colhido de uma pequena fazenda, que veio de outro país ou foi produzido pela própria equipe, é uma ótima maneira de instigar a curiosidade dos clientes.
Descreva o sabor dos ingredientes
Nem sempre o cliente vai saber o que é cada ingrediente, o sabor que ele possui ou qual a textura.
Por isso, é importante que, ao mencioná-lo, atribuir características que auxiliem na compreensão, fazendo com que o cliente tenha mais confiança ao escolher um novo prato.
Por exemplo, ao citar o molho pesto, descreva como “Molho pesto feito com folhas de manjericão frescas maceradas com queijo parmesão amanteigado, alho e sal”.
Aproveite para aprender: como fazer a ficha técnica dos pratos de um restaurante?
Cative o cliente pela linguagem
A linguagem é totalmente responsável por criar o desejo em quem está lendo.
Ao descrever a montagem de um prato, utilize adjetivos como “vibrante”, “apimentado”, “açucarado”, “salpicado”, entre outros.
Por exemplo, “Massa fresca elaborada com ingredientes orgânicos acompanhada de delicioso molho ao sugo caseiro”.
Crie sintonia com a descrição e imagens
Nem sempre a descrição vai ser suficiente para cativar a atenção dos clientes. Mas, ao combiná-la com uma imagem que demonstre todo o potencial do prato, não há quem resista.
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