Neste artigo, vamos compartilhar as melhores ideias do que vender em uma lanchonete, considerando as novas tendências e o perfil do seu público.
Com essas sugestões, você poderá definir melhor o seu cardápio para qualificar tanto os clientes quanto as vendas do seu negócio. Continue lendo!
O que mais se vende em lanchonete?
Quando se trata de uma lanchonete em geral, existem alguns produtos que são muito populares e têm alta demanda entre os clientes.
Conheça os principais:
- Café;
- Salgados fritos e assados;
- Lanches quentes e naturais;
- Pedaços de bolos;
- Doces caseiros;
- Sucos, saladas e vitaminas de frutas.
O que vender em lanchonete pequena?
Em uma lanchonete de pequeno porte, é importante focar em opções práticas, que possam ser preparadas de forma rápida e atender às necessidades dos clientes.
Salgados diversos
Coxinhas, empadas, pastéis e outros salgados são sempre uma escolha certeira. Invista em sabores variados e mantenha a qualidade dos salgados para fidelizar os clientes.
Café e bebidas quentes
Independentemente do tamanho da lanchonete, oferecer café e outras bebidas quentes é essencial.
Considere ter uma máquina de café de qualidade para oferecer uma variedade de opções, como cappuccino e chocolate quente.
Sanduíches simples
Muitas pessoas procuram por lanches rápidos, e os clássicos sanduíches de frango ou misto quente são opções rápidas e práticas que costumam agradar a maioria dos clientes.
O que vender em lanchonete de bairro?
Lanchonetes localizadas em bairros têm a vantagem de conhecer bem o público local e suas preferências.
Mas se você não sabe por onde começar, separamos algumas opções que não podem faltar no cardápio.
Doces e bolos caseiros
Aposte em receitas tradicionais de doces e bolos caseiros, que remetem à nostalgia e ao sabor caseiro.
Mantenha sempre a variedade, oferecendo opções sem glúten e sem lactose para atender também quem possui restrições alimentares.
Refeições completas
Em lanchonetes de bairro, muitas vezes os clientes buscam uma refeição completa.
Elabore pratos feitos, como arroz, feijão, carne e salada, oferecendo opções saborosas mas ainda com preços acessíveis.
Aproveite para conhecer: 10 comidas mais vendidas em restaurantes do Brasil.
O que vender em lanchonete simples?
Ainda que ofereça opções populares, sua lanchonete precisa manter a qualidade e sabor dos produtos oferecidos, então não se esqueça de caprichar no preparo, para que você sempre seja a escolha do cliente.
Opções de café da manhã
Oferecer um café da manhã completo, com pães na chapa, sucos naturais e bebidas quentes, é ótimo para atrair clientes que estão a caminho do trabalho ou algum compromisso no início do dia.
Tapiocas e crepes
Tapiocas recheadas com queijo, presunto, frango desfiado, carne de sol e outros ingredientes são uma opção versátil e que pode agradar muitos paladares.
Salgados fritos e assados
Salgados fritos — como bolinhas de queijo e coxinha — e salgados assados — esfihas, enroladinhos de salsicha e empadinhas — são opções práticas e deliciosas para acompanhar um café ou lanche rápido, independente do horário.
O que vender em lanchonete de academia?
Lanchonetes localizadas em academias possuem um público específico, que busca por opções saudáveis e nutritivas.
Sucos naturais e smoothies
Aposte em sucos naturais feitos na hora, com opções de combinações de frutas que forneçam energia e nutrientes aos frequentadores da academia.
Smoothies — um tipo de shake de frutas cremoso — também são uma excelente opção, pois podem ser enriquecidos com proteínas em pó e outros suplementos.
Saladas e wraps
Ofereça saladas frescas, coloridas e saborosas — com uma variedade de ingredientes e molhos — e wraps — que podem ser enrolados em Rap10 e recheados com frango ou peixe grelhado, legumes e molhos leves.
Barrinhas de cereais e snacks saudáveis
Para quem procura uma opção rápida e prática, as barrinhas de cereais e os snacks saudáveis são ideais.
Disponha de opções com ingredientes naturais, baixo teor de açúcar e ricas em fibras.
Aprenda também: como adequar o seu cardápio para atrair os vegetarianos.
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