Definir o preço da pizza de dois sabores é uma das questões que mais geram dúvidas e polêmicas no dia a dia de uma pizzaria. Afinal, como respeitar o Código de Defesa do Consumidor e oferecer um valor justo ao cliente sem sacrificar a sua margem de lucro?
Neste artigo, vamos explicar as melhores práticas para você realizar essa cobrança de forma estratégica e segura. Continue lendo para garantir que seu estabelecimento não saia perdendo!
Pode ser cobrado o valor da pizza mais cara?
Uma prática muito comum de pizzarias do país é cobrar o valor da pizza mais cara entre os dois sabores escolhidos.
Se um cliente escolher uma metade de pizza de calabresa, que é mais barata, e outra metade de camarão, que é mais cara, o valor cobrado será referente ao preço da metade de camarão.
Contudo, o artigo 39 do Código de Defesa do Consumidor (CDC) veda que “o fornecedor de produtos ou serviços, dentre outras práticas abusivas: exigir do consumidor vantagem manifestamente excessiva” e, ao cobrar o maior valor, o seu estabelecimento estaria incorrendo nesta prática.
E, ao insistir na prática, isso abre margem para que os clientes denunciem a pizzaria ao Procon, o que pode causar prejuízos financeiros e, até mesmo, manchar a reputação do seu negócio.
Como deve ser cobrado o valor da pizza meio a meio?
O correto é cobrar o valor proporcional de cada um dos sabores.
Por exemplo, se o cliente fizer o pedido de uma pizza meio a meio de marguerita, que custa R$40, e uma calabresa, de R$26, a cobrança correta seria R$33 — ou seja, a soma da metade dos valores individuais, R$20 + R$13.
Mas minha pizzaria não sai prejudicada?
Não, a sua pizzaria não terá prejuízo ao deixar de cobrar o valor da pizza mais cara, uma vez que você estará produzindo apenas metade de cada uma delas e, consequentemente, o pizzaiolo apenas utilizará metade dos ingredientes.
Mas ainda é importante ter os valores de venda bem definidos para evitar prejuízos.
Como calcular a margem de lucro na venda de uma pizza?
Calcular o custo de uma pizza inteira já exige atenção, mas quando falamos de pizzas meio a meio, o desafio dobra. É preciso considerar a variação de insumos, a mão de obra e os custos fixos para não cobrar errado e sair no prejuízo.
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