Abrir um Food Truck vem sendo uma alternativa a muitos empreendedores brasileiros, isso porque apresenta benefícios que não são encontrados em modelos de negócios tradicionais.
Ou seja, abrir um Food Truck pode ser uma ótima opção para quem quer começar um negócio sem precisar gastar tanto quanto em um restaurante imóvel e aproveitar toda a versatilidade que um veículo oferece.
Mas a pergunta que não é calar é: depois de tanto tempo, será que ainda vale a pena abrir um Food Truck? Será que compensa o investimento e as pessoas ainda o procuram. Continue lendo para encontrar essas respostas.
Ainda vale a pena abrir um Food Truck?
Sim, ainda vale a pena abrir um Food Truck.
As pessoas ainda se interessam em comer fora de casa e, consequentemente, sempre estão à busca de uma nova opção para conhecer e se deliciar. Então, não há com o que se preocupar.
Basta apostar em uma grande divulgação para que as pessoas fiquem sabendo do seu negócio. Mas fora isso, por que abrir um Food Truck é uma boa ideia?
Baixo custo
Comparado com as despesas de um imóvel, abrir um Food Truck pode representar um excelente custo benefício.
Isso porque não é necessário investir em balcão, buffet, mesas, cadeiras e outros itens necessários em estabelecimentos físicos. E o custo com equipamentos é bem menor, uma vez que o tamanho é reduzido.
Mas ainda assim, é necessário elaborar um plano de negócios para organizar todos os recursos e custos que envolvem o projeto, principalmente por ser necessário comprar um veículo para abrir o Food Truck.
Caso seja necessário adquirir um veículo, estime um investimento inicial de R$165 mil, que será utilizado tanto para a sua compra e adaptação, como também para:
- Comprar equipamentos e utensílios
- Custear despesas de abertura da empresa e outros procedimentos legais
- Comprar estoque e embalagens
- Divulgar o empreendimento
- Custear despesas, como aluguel do ponto ou TPU e contador
Pouca burocracia
Abrir um Food Truck é bem mais prático por apresentar menos regulamentações do que comparado a outros modelos de negócio, mas ainda requer que você se atente com a legislação.
Primeiramente, é preciso abrir um CNPJ e registrá-lo na Junta Comercial — órgão responsável pelo registro de atividades ligadas a sociedades empresariais — e manter a higienização conforme as normas e orientações da Anvisa, previstas na RDC 216 e RDC 49.
Ademais, por se tratar de um veículo, abrir um Food Truck também exige adequação às regras do Denatran, garantindo o funcionamento correto do veículo e a segurança de todos, e da Prevenção e Proteção Contra Incêndios (PPCI), que visa proteger a integridade física e patrimonial das pessoas contra possíveis sinistros gerados pelo fogo.
Modelo consolidado
Por mais que abrir Food Truck tenha sido uma ideia popular há mais de dez anos, o mercado continua receptivo e aquecido para este modelo de negócio.
Existem muitos espaços privados dedicados exclusivamente para Food Trucks, além de feiras e festivais gastronômicos que convidam negócios do segmento para levarem seus veículos. Ou seja, não faltam oportunidades de lugares para abrir Food Truck ou para levá-lo.
E o faturamento? Como qualquer outro empreendimento, abrir um Food Truck oferece riscos e não garante sucesso certeiro.
Contudo, estima-se que o faturamento líquido de um proprietário de Food Truck varia entre R$8 mil e R$14 mil para pequenos negócios, e que o retorno do investimento aconteça em até 12 meses.
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