O cardápio de bar funciona como uma vitrine do seu negócio: é por meio dele que seus clientes vão despertar a vontade de conhecer o seu estabelecimento e o desejo por consumir os pratos e bebidas.
Por isso, trouxemos passos importantes para que você possa criar um cardápio de bar irresistível para destacar o seu negócio da concorrência, como também, atrair e atender às expectativas do seu público-alvo. Continue lendo!
1. Defina o que irá oferecer
Concentre-se em oferecer bebidas que representem a essência do seu estabelecimento e reflitam a identidade do seu negócio.
Por exemplo, em um bar do estilo americano, os clientes esperam por coquetéis diferenciados elaborados por um barman.
Ao elaborar um cardápio de bebidas, pense em bebidas que sejam a “cara” do seu negócio. Créditos: Canva
Já em um boteco, cervejas populares e cachaças devem ser o carro-chefe.
E por mais que o foco esteja nas bebidas, os acompanhamentos são sempre bem-vindos!
Calabresa acebolada, fritas, frango a passarinho e tábua de frios são algumas opções para incluir no cardápio.
Aproveite para aprender: como montar um cardápio de petiscos para o seu bar!
2. Use nomes criativos
A escolha dos nomes dos pratos e bebidas pode fazer toda a diferença na percepção que os clientes terão sobre eles.
Opte por nomes criativos e cativantes, que despertem a curiosidade, ou utilize de referências que remetem a clássicos cotidianos ou ao estilo principal de seu bar.
Por exemplo, se o bar tem inspiração em um estilo musical, coloque no cardápio pratos e bebidas homenageando bandas e artistas famosos.
O mesmo vale para outras temáticas. Mas não exagere: se o item não possuir nada de diferente na composição, dê o nome tradicional a ele.
3. Escolha formato e material
A apresentação visual do seu cardápio é tão importante quanto o conteúdo.
Escolha um formato que seja fácil de ler — com fontes legíveis e imagens de alta qualidade para ilustrar os pratos e bebidas — e prático.
Para cardápios enxutos, o formato aberto com laminação é a escolha ideal.
Exemplo de cardápio laminado de uma única página. Créditos: FreePik
Contudo, ao oferecer mais opções, recomenda-se o formato de livro com capa dura, categorizando as opções por página.
Mas um formato que traz economia e um diferencial é o cardápio por QR Code do GrandChef.
Por meio dele, ao escanear o código, o cliente acessa o cardápio pelo próprio celular, sendo um modelo de cardápio digital possível de atualização sempre que necessário, sem custos adicionais.
No cardápio por QR code, o cliente visualiza todos os itens do cardápio e faz o pedido em poucos passos.
Basta montar o cardápio digital, imprimir os códigos e disponibilizá-los nas mesas para que os clientes façam pedidos com muito mais comodidade.
O que também resulta em mais facilidade para você.
Quando o cliente faz um pedido, ele é enviado automaticamente para a cozinha, que pode recebê-la por monitor KDS ou impressão, sem que o garçom precise intervir.
E cada mesa tem o seu próprio código para que os atendentes possam diferenciá-las no sistema, deixando tudo ainda mais organizado.
Não perca mais tempo e confira todos os benefícios que o GrandChef traz a sua gestão!
4. Adeque o cardápio a seu público-alvo
Considere aspectos como faixa etária, estilo de vida e preferências gastronômicas.
Oferecer opções vegetarianas ou veganas, por exemplo, pode ser uma estratégia inteligente para atrair um público mais diversificado.
5. Destaque os pratos e bebidas mais populares
Para ajudar seus clientes a tomar decisões, destaque os pratos e bebidas mais populares do seu bar.
Utilize recursos gráficos, como caixas de destaque ou ícones chamativos, para tornar esses itens mais visíveis no cardápio.
Conheça: quais são os drinks mais vendidos no Brasil.
6. Ofereça opções sazonais e promoções especiais
Destaque pratos e bebidas que são ideais para determinadas estações ou ocasiões especiais.
Além disso, crie promoções exclusivas, como happy hour com preços especiais, para incentivar a visita dos clientes em horários estratégicos.
7. Descrições detalhadas e apetitosas
As descrições dos pratos e bebidas no cardápio desempenham um papel crucial na tomada de decisão dos clientes, fazendo com que eles sintam-se atraídos a experimentar o prato ou bebida em questão.
Por isso, busque ser detalhado e criativo ao descrever os itens, destacando os ingredientes especiais, o modo de preparo e o sabor único de cada opção.
8. Opções de personalização
Oferecer opções de personalização nos pratos e bebidas pode ser uma estratégia poderosa para atrair mais clientes.
Permita que eles possam escolher acompanhamentos, níveis de tempero ou ingredientes extras, adaptando as opções de acordo com suas preferências individuais.
9. Mantenha o cardápio atualizado
Acompanhe as tendências gastronômicas, escute o feedback dos clientes e esteja disposto a fazer ajustes conforme necessário.
Um cardápio dinâmico e atual é mais atraente e demonstra o compromisso do seu bar em oferecer a melhor experiência possível.
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