Por mais que a Copa do Mundo seja só em novembro, se você tem um bar ou restaurante é importante se programar com antecedência para atrair grande público nesta data.
Essa é uma data muito especial para o mercado gastronômico, perfeita para ampliar a base de clientes. Porém, não adianta querer atender toda esta demanda e não oferecer um serviço de qualidade.
Durante o início dos jogos, muitos consumidores irão avaliar seu estabelecimento e decidir se ele pode ou não virar um “point” para que eles assistam aos jogos e, por isso, você deve pensar antecipadamente nas estratégias que irá adotar para se organizar.
Confira algumas dicas que separamos para você alavancar as vendas de seu restaurante na Copa do Mundo.
1 . Invista em marketing
Planeje a divulgação das ações do seu bar ou restaurante. Foque em se relacionar com os clientes e nas postagens relacionadas a copa antes mesmo dos jogos começarem. As pessoas precisam ter o conhecimento de que o seu estabelecimento fará transmissão dos jogos e eventos relacionados.
Em suas redes sociais, propague a experiência que será oferecida. Converse e mantenha relações com eles e, também, aproveite para pesquisar as preferências dos seus consumidores. O seu público pode ser um grande aliado para decidir as estratégias que você colocará em prática.
2. Desenvolva um cardápio temático
Que tal aproveitar a ocasião para desenvolver novos produtos que tenham uma boa margem em relação aos carros-chefe já conhecidos em seu cardápio? Afinal, dá para deixar seu cardápio mais próximo do que os clientes preferem comer enquanto veem os jogos.
No Brasil, os horários dos jogos serão no período da manhã e tarde, assim, quem for assisti-los, provavelmente, procurará por comidas leves, simples e de rápido preparo.
Outro diferencial é a culinária de outros países. Aproveite o momento para explorar pratos e culinárias diferentes e, dependendo do sucesso, você pode até implantá-las futuramente em seu cardápio.
3. Traga mais fluxo de pessoas ao ambiente
A Copa do Mundo é uma época que praticamente todos viram amantes do futebol, ou seja, a oportunidade perfeita para aumentar o ticket médio do seu estabelecimento em dias e horários de pouco fluxo de pessoas. Pense em ações conforme os jogos e dias da semana, não se limitando apenas aos do Brasil.
Isso, inclusive, pode te render até dias temáticos com os times que estarão jogando no dia. Imagina um happy hour inspirado na Inglaterra, por exemplo?
4. Prepare suas operações
Prepare-se para o aumento no fluxo de atendimento. A época será agitada e você precisa pensar nos detalhes, garantir uma equipe grande o suficiente para atender a demanda, desde atendimento até processos da cozinha, regular a capacidade do estoque, com atenção em especial as bebidas e, principalmente, ter um atendimento ágil e de qualidade.
Na Copa do Mundo de 2022 a tecnologia pode ser a sua grande aliada. Você pode optar por usar cardápio digital por meio de QR Code, em que o cliente consegue, sozinho, analisar as opções e fazer o pedido pelo celular, que vai direto para a cozinha. Com isso, a sua equipe passa apenas de entregar os pedidos, o que já poupa tempo e agiliza o fluxo.
Além disso, você ainda pode automatizar o controle de estoque, para não ficar refém de erros, por exemplo, de acabar a cerveja no meio do expediente. Para isso, existem softwares de gestão como o sistema grandchef, que automatiza os processos para você, tornando a rotina mais simples e eficiente.
Com o sistema grandchef você tem mais controle sobre o que acontece em seu estabelecimento, acompanhando os itens que ainda restam em estoque, transações do caixa e fluxo de pedidos, tudo por meio de relatórios. E, ainda, cadastrar um cardápio digital com todos os seus produtos. Aliás, caso você já venda pelo iFood ou aiqfome, ainda tem a vantagem de poder exportar seu cardápio do aplicativo para o sistema, te poupando tempo de cadastrar item por item.
São vantagens que não acabam mais! Conte com o grandchef para manter o seu estabelecimento em dia. Baixe e teste gratuitamente!
5. Proporcione uma boa experiência a seus clientes
Comida boa e uma cerveja estupidamente gelada é o que todos procuram durante a Copa do Mundo, mas não se esqueça de planejar a transmissão dos jogos. Garanta as TVs, telões e equipamentos de som. Se necessário, você pode até optar por uma locação para não ter de comprá-los.
Entretanto, se após os jogos você pensar em continuar transmitindo outros campeonatos, torna-se mais vantajoso investir para comprar os equipamentos.
Inclua todas essas despesas no seus custos de operação e se planeje com antecedência.
6. Invista em promoções
As promoções são um atrativo e tanto, ainda mais com diversificação do cardápio. E para a Copa do Mundo, ideias não faltam. Há inúmeras possibilidades de promoções para investir e inovar, como:
- Chopp em dobro;
- Valor promocional na compra de 3 cervejas;
- Combos de porções;
- “Apenas no primeiro jogo do Brasil: preços especiais”;
- Bolão dos jogos com bonificações.
Deixe a criatividade fluir e crie promoções irresistíveis. Faça o planejamento com antecedência, invista em divulgação e no ambiente. Com certeza suas transmissões serão um sucesso!
