Montar um delivery de churrasco pode ser uma das iniciativas mais saborosas e lucrativas do mercado gastronômico.
O churrasco, amado por milhões, combinado com a conveniência de entregas, tem conquistado consumidores que buscam qualidade e praticidade. Se você está pensando em abrir um negócio nesse segmento, acompanhe as etapas essenciais para garantir sucesso e conquistar o paladar dos clientes. Boa leitura!
Adquira conhecimento da área
Para montar um delivery de churrasco competitivo, é fundamental conhecer o mercado em que você está entrando.
Realizar uma pesquisa de mercado ajuda a entender o perfil do consumidor, os preços praticados e a concorrência. Saber o que funciona bem e onde há espaço para inovar é o primeiro passo.
Além disso, é bem importante que você se familiarize com as regulamentações e legislações aplicáveis.
O setor alimentício exige cumprimento rigoroso de normas de higiene e segurança, como a obtenção de alvarás sanitários e a adequação da cozinha às exigências locais.
Por fim, mantenha-se atualizado sobre as tendências do setor, como opções vegetarianas para churrasco e embalagens sustentáveis. Estar à frente das expectativas do cliente pode ser um grande diferencial.
Monte uma equipe
Ao pensar em como montar um delivery de churrasco, você deve ter uma equipe bem estruturada.
Por isso, ao contratar, dê prioridade a profissionais com experiência em churrasco e preparo de carnes, mas não deixe de investir no treinamento, desde boas práticas na cozinha até a manipulação adequada de alimentos e atendimento ao cliente.
Funcionários bem treinados aumentam a eficiência do negócio e garantem a satisfação do cliente.
Além disso, crie uma cultura organizacional que valorize a colaboração e o compromisso com a qualidade. Funcionários motivados são mais produtivos e ajudam a criar uma boa reputação no mercado.
Invista em equipamentos
Equipamentos de qualidade garantem eficiência e melhoram a experiência do cliente. Comece adquirindo utensílios de cozinha profissional, como grelhas, espetos e chapas.
Não subestime a importância de embalagens térmicas de qualidade, que mantêm a carne quente e suculenta até a chegada ao cliente. Pesquise por fornecedores que ofereçam materiais resistentes e ecológicos.
Crie o cardápio
Com a parte administrativa caminhando, chega o momento de pensar no cardápio, o coração de um delivery de churrasco bem-sucedido.
Escolha os cortes de carne mais populares, como picanha, costela e frango, garantindo variedade para atender diferentes gostos, mas não se esqueça de incluir acompanhamentos e molhos que completem a experiência do churrasco. Farofa, vinagrete, pão de alho e chimichurri são exemplos que agradam à maioria dos clientes.
Avalie também se vale a pena criar um cardápio sazonal ou fixo. Enquanto o cardápio fixo oferece estabilidade, as opções sazonais podem atrair clientes curiosos por novidades. Seja qual for a escolha, priorize ingredientes de alta qualidade.
Divulgue seu delivery de churrasco sem medo
Antes mesmo de abrir o seu delivery de churrasco, é importante começar a rascunhar estratégias para criar uma presença forte em redes sociais para que os moradores da sua cidade estejam cientes da abertura do estabelecimento.
Algumas ideias que não podem ficar de fora do seu planejamento são:
- Compartilhar fotos de pratos bem apresentados
- Lançar promoções e parcerias locais, como descontos para grupos ou colaborações com empresas de eventos, para atrair novos clientes e fidelizar os antigos
- Responder comentários, compartilhar avaliações positivas e pedir feedback, até porque um cliente satisfeito é a melhor propaganda que você pode ter
Tenha um sistema de entregas
Por fim, mas não menos importante, escolha o modelo de entrega ideal para o seu negócio.
Você pode optar por parcerias com apps de entrega, como aiqfome ou iFood, para alcançar uma base de clientes maior rapidamente.
Se preferir controle sobre o serviço, considere uma entrega própria ou terceirizada. Nesse caso, é importante calcular custos de manutenção de veículos e logística.
Feito isso, também é fundamental investir em tecnologias de logística que otimizem não só o processo de entrega, mas o serviço num todo.
O sistema de gestão e vendas GrandChef oferece recursos para administrar pedidos, acompanhar o status das entregas, gerenciar os dados do cliente em um único lugar, e ainda integrar seu negócio a plataformas de pagamento e aplicativos de delivery, automatizando processos e reduzindo erros.
O sistema também ajuda na personalização dos pedidos, registrando preferências específicas dos clientes, como ponto da carne ou adição de acompanhamentos. Detalhes são essenciais para fidelizar consumidores e manter um padrão de qualidade elevado.
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