Nem sempre o cenário econômico vai ser favorável. Diante deste contexto, começar a empreender no ramo gastronômico com um restaurante popular se torna uma escolha mais segura, uma vez que as pessoas sempre buscam se alimentar fora de casa, seja por necessidade ou comodidade.
De acordo com pesquisa feita pelo Sebrae em parceria com a Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, 7,2% dos consumidores dão preferência por restaurantes com preços acessíveis.
Assim, é possível garantir o fluxo contínuo de clientes, mesmo diante de dificuldades, criando um diferencial em relação à concorrência, e ainda garantir uma boa reputação ao seu estabelecimento logo de início.
Mas não apenas isso. Continue lendo para descobrir o porquê de restaurantes populares serem tão atrativos, e como você pode começar o seu.
O que é um restaurante popular?
Esses estabelecimentos são caracterizados por oferecerem refeições saborosas e nutritivas a preços acessíveis. Contudo, sua essência vai além dos valores econômicos.
Um restaurante popular é capaz de proporcionar uma experiência gastronômica que atenda às necessidades de uma ampla gama de clientes, sem comprometer a qualidade.
Por que ter um restaurante popular?
A principal razão para montar um restaurante popular está na acessibilidade que oferece.
Ao proporcionar refeições de qualidade a preços acessíveis, esses locais atendem a uma demanda essencial: garantir que todos, independentemente de sua condição financeira, tenham acesso a alimentos saborosos e nutritivos.
Outro motivo relevante para ter um restaurante popular é o impacto positivo que ele pode ter na comunidade local.
Além de oferecer oportunidades de emprego, esses estabelecimentos podem apoiar fornecedores locais, promovendo um ciclo econômico saudável na região.
Como montar um restaurante popular?
1. Pesquisa e planejamento inicial
Antes de tudo, a pesquisa é crucial. Entenda a comunidade local: suas preferências alimentares, lacunas no mercado e concorrência.
Então, crie um plano de negócios detalhado, incluindo financiamento, localização e público-alvo.
2. Escolha da localização estratégica
A localização impacta diretamente o sucesso do restaurante!
Opte por áreas com tráfego constante, acessibilidade e demanda por refeições acessíveis — que, normalmente, ocorre próximo de centros comerciais ou urbanos.
3. Definição do conceito e cardápio
Estabeleça o conceito do restaurante: o estilo de comida, o ambiente e a identidade visual. Crie um cardápio diversificado com opções que sejam atrativas e acessíveis, priorizando ingredientes locais e sazonais.
4. Licenciamento e aspectos legais
Certifique-se de obter todas as licenças e permissões necessárias para operar um restaurante. Isso inclui licenças de saúde, alvarás de funcionamento e conformidade com regulamentos locais de segurança alimentar.
5. Montagem da equipe e treinamento
Contrate uma equipe comprometida e treine-os não apenas nas habilidades técnicas, mas também na importância do atendimento ao cliente e na cultura do restaurante. A equipe é um pilar fundamental do sucesso.
6. Estratégias de marketing e divulgação
Crie uma estratégia de marketing abrangente que inclua presença online, redes sociais, parcerias com a comunidade e eventos locais. Invista em identidade visual e storytelling para criar conexões emocionais.
7. Abertura e monitoramento
Com tudo pronto, é hora da grande abertura. Monitore de perto os feedbacks dos clientes, faça ajustes conforme necessário e esteja aberto a mudanças para melhorar continuamente.
8. Utilizando tecnologia a seu favor
O uso da tecnologia pode proporcionar melhorias significativas na eficiência operacional e na qualidade do serviço.
Um exemplo é o GrandChef, um software de vendas e gestão especialmente desenvolvido para auxiliar em diferentes aspectos do negócio gastronômico.
O GrandChef oferece ferramentas essenciais para otimizar a gestão de um restaurante popular, possibilitando um controle preciso do estoque — fundamental para reduzir desperdícios e gerir os custos dos ingredientes, ajudando a manter os preços acessíveis — e das finanças.
Além disso, o software facilita a criação, personalização e o gerenciamento de cardápio de restaurantes populares.
É possível criá-lo do zero, adequando-o à sua identidade visual, separar os pratos por categorias, incluir fotos e descrições atrativas e ainda realizar vendas diretamente por ele.
Quer saber mais sobre? Conheça todos os diferenciais do cardápio digital do GrandChef assistindo ao vídeo abaixo.
O GrandChef também oferece relatórios detalhados sobre o desempenho do restaurante, para que você acompanhe os pratos mais populares, as formas de pagamento preferidas dos clientes e todas as entradas e saídas de caixa.
E você pode conhecer tudo isso de forma gratuita, basta preencher o formulário abaixo:
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