[tta_listen_btn]
Por ser um negócio em ascensão, existe uma variedade de modelos de negócio para empreendedores explorarem ao pensar em como abrir uma batataria.
Mas assim como em qualquer outro ramo, é crucial que você entenda os diferentes modelos de negócio disponíveis e monte uma estrutura sólida para que o seu negócio tenha sucesso a longo prazo.
Do contrário, a sua batataria pode entrar no vermelho em poucos meses.
Para evitar este cenário, elencamos os principais pontos de atenção que você deve ter ao abrir uma batataria. Confira!
Quais são os modelos de negócio de uma batataria?
Antes de começar a planejar os detalhes, o primeiro passo é entender como você pretende abrir sua batataria para escolher o modelo de negócio que melhor se adeque às suas necessidades e possibilidades de investimento.
Batataria delivery
Neste modelo, os custos operacionais podem ser reduzidos significativamente, já que não há necessidade de aluguel de espaço comercial ou despesas relacionadas à manutenção de um restaurante tradicional.
Por isso, é ideal para quem está começando e possui pouco capital para investir.
Outro benefício é que o modelo de entrega permite ajustes rápidos para atender à demanda sazonal ou às tendências de mercado em constante mudança.
💡 Não esqueça! Conheça todas as informações necessárias e como criar o MEI para delivery de comida.
Batataria móvel
Uma das principais vantagens deste modelo é a capacidade de alcançar uma variedade de públicos em diferentes locais.
Os food trucks e carrinhos de comida podem atrair clientes em áreas movimentadas da cidade, parques, praias e até mesmo eventos privados, oferecendo uma experiência única e memorável.
Além disso, a natureza móvel do negócio permite testar diferentes mercados e ajustar rapidamente a estratégia para maximizar o retorno sobre o investimento.
Batataria em espaço físico
Este modelo oferece uma abordagem mais tradicional, onde os clientes podem desfrutar de suas batatas favoritas em um ambiente confortável e descontraído.
Uma das principais vantagens deste modelo é a oportunidade de criar uma experiência gastronômica completa, complementada por uma variedade de bebidas, sobremesas e outros pratos de acompanhamento.
Ao oferecer um cardápio diversificado e de alta qualidade, as batatarias em espaço físico podem atrair uma base de clientes fiéis e aumentar as vendas por meio de recomendações boca a boca.
Contudo, requer um investimento maior do que os modelos anteriores.
Batataria em praças de alimentação
Uma das principais vantagens deste modelo é a exposição constante a um público diversificado.
As praças de alimentação atraem pessoas de todas as idades, gostos e estilos de vida, proporcionando uma oportunidade única de alcançar clientes em potencial que podem não estar familiarizados com a batataria.
Além disso, a presença em uma praça de alimentação estabelecida pode ajudar a construir credibilidade e confiança entre os clientes, que tendem a associar esses espaços com qualidade e variedade gastronômica.
Como montar uma batataria?
1. Faça o plano de negócio
O plano de negócio é o alicerce para abrir uma batataria e que te ajudará a estabelecer metas claras, identificar concorrentes, definir estratégias de marketing e muito mais.
Para montá-lo, leve em consideração aspectos como localização, público-alvo, variedade de produtos, preços competitivos e diferenciais que tornarão sua batataria única no mercado.
Analise também os custos envolvidos, desde a compra de equipamentos até o aluguel do espaço e os salários dos funcionários.
2. Emita a documentação
Como de costume para abrir um negócio é necessário alguns documentos para legalizá-lo e evitar problemas fiscais, como:
- Alvará de funcionamento;
- CNPJ;
- Licença sanitária;
- Licença do corpo de bombeiros.
Mas atenção! As especificações podem variar conforme a sua região. Entre em contato com a prefeitura da sua cidade para conferir as documentações exigidas por ela.
💡 Aproveite para conhecer também! 5 normas para cozinha de restaurante que você deve seguir.
3. Estruture sua equipe
Uma equipe bem treinada e motivada é essencial para o sucesso de qualquer empreendimento, e em uma batataria isso não é exceção.
Contrate funcionários capacitados e comprometidos, que compartilhem da visão e dos valores do seu negócio.
Eles serão os embaixadores da sua marca e desempenharão um papel crucial na experiência do cliente.
Além disso, invista em treinamento contínuo para aprimorar as habilidades da sua equipe para garantir um atendimento de qualidade e a consistência na preparação e no serviço dos produtos da sua batataria.
4. Elabore o cardápio
Por último e não menos importante, ao abrir uma batataria, a primeira coisa que vai chamar a atenção dos seus clientes é a variedade que você oferece.
Elabore um cardápio que ofereça uma ampla variedade de opções de batatas, desde as clássicas até as mais criativas e gourmet, como:
- Gorgonzola e tomate seco;
- Filet Mignon com cheddar;
- Pernil com mussarela;
- Shitake;
- Quatro queijos;
- Carne seca com requeijão cremoso.
E não se esqueça de incluir opções especiais para atender às preferências de todos os clientes.
5. Implemente um sistema para batataria
Para garantir a eficiência operacional e o controle adequado do seu negócio, é fundamental implementar um sistema de gestão e vendas específico para estabelecimentos alimentícios.
O GrandChef é uma solução completa que oferece recursos como controle de estoque, gestão de pedidos, monitoramento de vendas e muito mais.
Com o GrandChef, você terá todas as ferramentas necessárias para otimizar os processos internos da sua batataria, reduzir desperdícios, maximizar os lucros e oferecer um serviço de excelência aos seus clientes.
E a integração do sistema com plataformas de delivery, como aiqfome e iFood, e pagamento facilitará a expansão do seu negócio no mundo digital.
Para testar o GrandChef gratuitamente, preencha o formulário abaixo.
