As embalagens para restaurantes são uma ótima maneira de agregar valor para a sua marca e, pensando por um outro lado, uma forma de ser mais sustentável e preservar o meio ambiente. Você já parou para pensar na quantidade de embalagens que seu restaurante gera por dia?
Eu aposto que é bem alta, ainda mais se você opera com delivery, por isso, utilizar materiais sustentáveis pode sair bem mais barato do que você imagina. Com eles, além de ajudar a preservar o meio ambiente, você ainda tem a possibilidade de agregar mais valor a seus produtos, visto que o consumo consciente tem ganhado importância nos últimos tempos.
Então, para te ajudar a entender melhor o assunto e repensar o uso de embalagens para restaurantes, separamos algumas opções sustentáveis que causam menos impacto no meio ambiente, mas que tem tanta eficiência quanto qualquer outra.
Tipos de embalagens menos agressivas ao meio ambiente
As embalagens sustentáveis são produzidas com materiais recicláveis e reutilizáveis, e utilizá-las é uma maneira eficaz de promover a sustentabilidade dentro de seu restaurante. Conheça quais são e seus principais benefícios.
1. Vidro
O vidro é uma embalagem sustentável de ótima qualidade e utilizado por séculos. Apesar de ser feito com minerais, o vidro é uma embalagem de material nobre, infinitamente reutilizável quando higienizado corretamente.
Por todas essas propriedades, trata-se de uma ótima escolha para ter embalagens mais sustentáveis, e ainda representa um dos mais antigos programas de fidelização ao cliente: a embalagem retornável.
2. Alumínio
Pode parecer um pouco estranho, mas o alumínio também é considerado uma embalagem sustentável.
Os custos de reciclagem são bem mais baixos que os da sua extração, além de ser uma excelente opção para armazenar diversos alimentos, especialmente por não ser nocivo à saúde humana.
3. Papel
O papel é um dos materiais mais antigos, mas que ainda oferece ótimos benefícios para o seu restaurante: ser biodegradável e reciclável. Isso significa que mesmo que você não consiga reciclá-lo no ambiente de consumo, ele pode ser encaminhado para a coleta seletiva.
4. Celofane
Dentre as embalagens sustentáveis tradicionais, uma delas sempre surpreende: o celofane. Ainda que tenha aspecto plástico, o celofane é produzido a partir da celulose, sendo uma fonte totalmente vegetal, por isso, é biodegradável e também compostável, o que o torna ótimo para embalar alimentos.
Por outro lado, a sua desvantagem é que não pode ser utilizado para embalar substâncias aquosas e não pode ser reciclado caso vá para coleta seletiva.
Tipos de embalagens sustentáveis para alimentos
Agora que você já sabe como as embalagens ecológicas são vantajosas para o seu negócio, chegou a hora de conhecer quais são as embalagens sustentáveis disponíveis no mercado para utilizar no seu restaurante. Confira:
- Embalagem reciclada: feita com materiais como o papel texturizado, papel kraft ou plástico reciclado;
- Embalagem biodegradável: produzida com materiais que se decompõem naturalmente e que também podem ser reciclados, como: plástico vegetal das sacolas biodegradáveis, embalagens de fibra do coco e fécula de mandioca;
- Embalagem comestível: são embalagens que podem ser ingeridas, como é o caso do copo comestível da rede de fast food KFC, confeccionado a partir de um biscoito açucarado revestido com chocolate;
- Embalagem plantável: também chamado de papel semente, são embalagens de papel reciclado com sementes incorporadas ao material. Depois de utilizadas, as embalagens podem ser picadas e plantadas em solo para germinar a semente;
- Embalagens retornáveis: são feitas com materiais mais duradouros, como o vidro, e, ao invés de serem descartadas, são reutilizadas. Outro bom exemplo são as sacolas de algodão, usadas por muitos consumidores para evitar as sacolas de plástico.
Agora que você conhece os modelos de embalagens disponíveis, será bem mais fácil avaliar qual é a melhor para o seu restaurante. Mas se você ainda tem dúvidas sobre o assunto, dê uma conferida no vídeo a seguir!
Qual a embalagem mais recomendada para delivery?
É preciso pensar com cautela nas embalagens para delivery, pois elas são responsáveis por manter a segurança do alimento durante o transporte e ainda fazer uma boa apresentação ao cliente.
Existem diversos materiais para embalagens delivery. Os mais indicados costumam ser:
- Isopor: ideal para alimentos que sofrem variações de temperatura, abrigando produtos quentes ou frios, garantindo que o alimento chegue sem perder a qualidade;
- Alumínio: uma embalagem prática devido sua leveza e que ainda se ajusta facilmente ao produto, perfeito para alimentos quentes. Além disso, é um material reciclável capaz de agregar valor à sua marca;
- Papelão: um material versátil de vários formatos e cores. Por ser rígido, facilita a organização dos alimento e ainda conserva a aparência e frescor;
- Plástico: proporciona um visual mais delicado além de ser bem prático, utilizado para bolos, tortas e outros tipos de doces.
Mas antes de escolher o melhor material para usar no seu delivery, você precisa pensar nos alimentos que seu restaurante produz. Há diferenças das embalagens recomendadas para transportar alimentos quentes, gelados, sólidos e líquidos, assim, você precisa pensar, antes de tudo, qual embalagem vai manter, de forma adequada, os produtos que você dispõe em seu cardápio.
Outro aspecto que você deve considerar é a proteção, garantindo que o alimento chegue em segurança até o cliente. Caso a embalagem não tenha uma boa vedação e não seja resistente, o alimento pode murchar, vazar e revirar, chegando ao destino com uma aparência bem desagradável.
Outro ponto a prestar atenção nas embalagens para restaurante são os seus formatos, uma vez que o alimento que você vende deve caber perfeitamente no recipiente. Os formatos disponíveis são:
- Redondo;
- Quadrado;
- Triangular;
- Cone;
- Sacolas.
Somando todas essas características, você conseguirá chegar a conclusão de qual embalagem para restaurante atende todas as suas necessidades, inclusive para utilizar em seu delivery.
Qual melhor embalagem para porção?
Utilizar embalagens para porções é ideal para que seu restaurante consiga entregá-las de maneira segura e sem perder a qualidade, sendo assim, a embalagem mais recomendada é a de kraft. Essa embalagem foi desenvolvida para manter a temperatura da refeição, dentre outros benefícios, como:
- Melhor custo benefício;
- Resistência;
- Sustentabilidade.
Atualmente, o papel se tornou a melhor alternativa para embalagens de comida para delivery por preservar a temperatura da comida, não passar cheiro e nem sabor ao alimento. Mas isso pode variar conforme o alimento transportado.
No caso de alimentos grelhados, é importante que eles se mantenham secos durante o trajeto, por isso, a embalagem deve contar com uma espécie de grade de papel encerado para que o líquido tenha para onde escorrer e se armazenar.
E para frituras, as melhores embalagens são as mais rígidas e que não absorvem a gordura, como no caso de isopor térmico ou alumínio com tampas de papel.
Quais as melhores embalagens para bebidas?
Fazer delivery de bebidas também é um assunto delicado, posto que entregar líquidos em perfeito estado ao cliente é algo que causa muitas dúvidas. Dessa forma, separamos algumas dicas para te ajudar!
Se o seu restaurante, por exemplo, oferece opções de sucos naturais, drinks e demais produtos feitos na hora, vale apostar em garrafas que mantenham a temperatura e não vazem.
Já no caso das bebidas comercializadas lacradas, como refrigerante e cervejas, a maior preocupação não deve ser em manter o líquido intacto, mas sim, na temperatura correta. Além da bag de motoboy ser térmica, é importante investir em embalagens próprias para embalar esses produtos.
Lembre-se também de manter os itens gelados afastados dos quentes, as sacolas ou sacos krafts são os indicados para isso.
Qual a melhor embalagem para lanches, hot-dog e hambúrgueres?
O saco para hambúrguer de kraft é uma opção para preservar o alimento durante o transporte, e ainda conta com o tamanho ideal para lanches. Mas, por ser embalagem reciclável, você também demonstra aos seus clientes a preocupação que o seu restaurante possui em relação à sustentabilidade.
Quando o assunto é manter o lanche inteiro e quentinho até chegar na casa do cliente, outra opção a se considerar é a hamburgueira e o estojo de isopor para hot-dog.
Como melhorar a experiência do cliente no delivery?
Quando se trata da experiência do cliente no delivery, há 6 fatores que devem ser considerados para melhorar seu serviço por delivery.
O primeiro fator é a primeira impressão da freguesia. Por isso, é importante que o seu cardápio esteja muito bem elaborado e com tudo explicado corretamente, já que é por meio dele que seu cliente terá o primeiro contato com seu restaurante.
O segundo fator está relacionado à escolha do pedido, onde o cardápio continua tendo sua importância. Invista em fotos atrativas, e coloque descrições interessantes e claras para conquistar o interesse do cliente.
Em terceiro lugar ficam os preços. Para decidir se vamos pagar por algo, precisamos, primeiramente, identificar o valor do produto. Mas não se esqueça de que os seus preços devem ser condizentes com a qualidade do produto que você oferece, isso significa fazer um cálculo justo de precificação de produto e reajustá-los conforme necessidade
Como quarto fator, o atendimento. Para não sofrer com clientes insatisfeitos, priorize o treinamento e automações. Afinal, esse é um dos momentos mais importantes para definir a experiência do cliente.
O quinto fator, e não menos importante, é a entrega. Ela precisa ser rápida e não comprometer a apresentação do produto. Mas cuidado! Não adianta o pedido chegar super rápido, porém com a marmita toda revirada. Portanto, use as melhores rotas e otimize seu tempo no preparo para oferecer sempre o melhor.
E por fim, a avaliação do cliente, algo muito temido no delivery. No entanto, caso você faça a sua parte, o cliente fará a dele, garantindo boas avaliações nos aplicativos de entrega ou redes sociais.
Agora vai uma dica extra: caprichar nas embalagens e na apresentação. Esse ponto é importante para a imagem de seu restaurante. Quando você usa embalagens personalizadas e atende o cliente com carinho, ele fica satisfeito com a experiência que teve com o seu estabelecimento, e isso o torna mais propenso a voltar e divulgá-lo, algo muito positivo para o seu delivery.
Agora que você conhece os fatores fundamentais para proporcionar uma boa experiência ao seu cliente, vamos a outro ponto importante.
Como proporcionar a melhor experiência no delivery do meu restaurante?
Quando um empreendedor pensa em começar um delivery, ele foca apenas em estar em plataformas de entrega. Porém, as coisas não são tão simples assim.
Você tem que pensar primeiro em seu cliente, e na facilidade dele te encontrar e comprar no seu restaurante. E a grande solução para esse problema são as plataformas que oferecem um processo de gestão completo.
O sistema grandchef é um sistema de gestão focado na área de alimentação, que permite que você estruture melhor o seu restaurante e garanta um delivery eficiente, podendo trabalhar em conjunto com grandes aplicativos.
Utilizando o grandchef você será capaz de:
- Receber pedidos delivery ilimitados;
- Ter integração com iFood e aiqfome;
- Trabalhar com rotas automatizadas e entrega agendada;
- Agilizar a produção com impressão direta na cozinha;
- Facilitar a gestão financeira;
- Controlar o estoque;
- Vender pelas WhatsApp e demais redes sociais;
- Facilidade para anotar pedidos.
Essas são só algumas das soluções que o sistema grandchef traz para facilitar o seu cotidiano e garantir que você proponha a melhor experiência para os seus clientes, seja por um delivery próprio ou aplicativos.
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