O que significa a palavra delivery? Origem e curiosidades no Brasil e no mundo
A palavra delivery é um termo em inglês que significa entregar, transmitir, distribuir ou remeter. No Brasil, teve seu surgimento por volta dos anos 2000, sendo mais utilizado para se referir a entrega de comida em domicílio. E, logo, substituiu o termo que era utilizado na época de ‘tele-entrega’. O termo também é válido para […]
Cardápio de restaurante: como precificar e como calcular o preço?
Para precificar o cardápio do seu restaurante, você precisa fazer o cálculo de quanto custa a sua produção, considerando os gastos com ingredientes, itens indiretos e funcionários. Depois do cálculo, você prevê quanto de lucro quer ter em cima dos pratos e acrescenta no valor obtido. Para descobrir como precificar, basta fazer a seguinte equação: […]
Planilha de fluxo de caixa: veja como ter a sua gratuitamente
Ao longo do período de funcionamento do restaurante, todos os valores que entram e saem devem ser anotados e, inclusive, é muito importante que seja a quantia exata, até mesmo os centavos. E, isso é possível por meio de uma planilha de fluxo de caixa. A planilha de fluxo de caixa é um documento onde […]
Falta de mão de obra em restaurantes: como resolver esse problema?
Voltando ao normal após tantos meses com portas fechadas ou funcionando com maior dificuldade devido a pandemia, o setor gastronômico enfrentou grandes dificuldades. Assim, com as atividades estando de volta, donos de bares e restaurantes vêm sofrendo com a falta de mão de obra para completar suas equipes de trabalho. Sendo assim, a cada dia […]
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