A choperia é um empreendimento de sucesso mas que requer planejamento e preparo na hora de investir, por isso, você deve saber como abrir uma choperia.
O consumo do chopp não é popular de hoje, foi criado há mais de 5 mil anos pelos egípcios.
As pessoas tomavam a bebida pois acreditavam que ela tinha um poder de rejuvenescimento, visto isso, o chopp era utilizado como forma de pagamento de trabalhadores.
Porém, foi em 1839 na cidade de Pilsen, na República Tcheca, após os cervejeiros descobrirem uma forma de diminuir a fermentação, a bebida ganhou a forma e gosto que conhecemos hoje.
Desde essa época, o brasileiro é apaixonado por chopp, cervejas e carne, aproveite disso para alcançar sua independência e confira como abrir uma choperia.
Aproveite e veja o passo a passo para abrir um bar pequeno
Estude o mercado
Basicamente, você deve avaliar o mercado de chopp, respondendo às seguintes perguntas:
- Qual o perfil do cliente?
- O que leva o cliente a consumir o produto?
- O que o cliente espera de você?
Analisar o ponto de vista do consumidor, possibilita fazer uma definição crítica e precisa sobre o que precisa ser feito, como deve ser melhorado, além dos reparos e sugestões.
Estude quais são os drinks mais vendidos em bares: comece com tudo!
Contudo, saberá exatamente como criar as situações e táticas que os agradam, consequentemente, atraindo o cliente para o seu estabelecimento
Faça uma parceria com cervejaria
Trabalhar com uma marca já conhecida pelo público pode ser uma grande vantagem para o seu empreendimento.
Por exemplo, você terá utensílios de trabalho, mesas, cadeiras, freezers e as choperias da empresa, auxiliando na hora do investimento inicial.
Já que, existem cervejarias que trabalham com uma espécie de acordo com os empreendimentos voltados para o consumo de bebidas alcoólicas da marca.
Isto é, uma chance de você ter um nome forte no sua choperia, algumas das marcas que você pode tentar parceria são:
- Brahma;
- Heineken;
- Amstel.
Dica bônus: aprenda na prática como abrir um delivery de bebidas e lucrar ainda mais
Localização e estrutura
Primeiramente, é necessário que se regularize com a lei Plano Diretor Urbano (PDU), que determina o tipo de atividade que poderá ser exercida em determinado local.
Além disso, a estrutura é um ponto importante, pois sua choperia deve ter visibilidade, mesmo estando longe.
Invista em uma boa iluminação, instalações e decoração atraente, como bar temáticos, balcões e mesas de qualidade e design, que combinem com o resto do ambiente e deixem o cliente se sentir confortável ao ponto de não querer sair mais do estabelecimento.
Portanto, independente de tamanho e segmento, uma choperia é dividida as seguintes áreas:
- Salão para os clientes;
- Caixa;
- Balcão;
- Cozinha;
- Depósito;
- Banheiros
Equipamentos
A choperia necessita de alguns equipamentos específicos como, freezers, liquidificadores, geladeiras, balcões de frios, balcões frigoríficos, chopeiras elétricas, sistema de gestão que traz facilidade, praticidade e um atendimento de qualidade.
Já para gestão você deve contar com sistema completo que gerencie todas as vendas balcão, mesas, comandas e delivery, além de proporcionar o controle de estoque e financeiro facilmente, como é o caso do GrandChef.
Dica extra para abrir uma choperia
O empreendedor deve investir no marketing para expandir a visibilidade de sua choperia.
Por meio do marketing você encontra a melhor maneira de ter contato com o cliente.
O marketing pode ser o seu diferencial, assim como, um cardápio de petiscos, som ao vivo, karaokê, promoções e criar eventos pode destacar sua choperia entre a concorrência.
Aproveite todas as dicas na hora de abrir uma choperia, boa sorte na sua jornada!?
