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O termo “self-service” é bem conhecido entre os brasileiros, especialmente quando falamos em restaurantes. Mas por que não investir também em um bar self-service?
Assim como no sistema de buffet, em um bar self-service os clientes não precisam aguardar para serem servidos: eles têm autonomia para fazer tudo sozinhos.
E por ser um serviço não tão difundido pelo Brasil, essa pode ser uma oportunidade inovadora para o seu bar, além de oferecer uma série de benefícios para o seu negócio — os quais exploraremos a seguir.
Continue sua leitura para saber tudo sobre bar self-service e como iniciar nesse ramo.
Self-service de drinks: como implementar?
Se a bebida principal do seu negócio é cerveja, modernizar o seu bar para implementar o self-service pode ser mais simples do que parece.
Como diversas marcas disponibilizam seus produtos por barril, basta criar um espaço dedicado a eles e deixá-los à mostra.
Mas caso queira integrá-los ao ambiente de uma forma diferenciada para tornar a experiência do cliente ainda mais especial, a criação de paredes com torneiras — em que os barris não ficam expostos — ou de balcões repletos delas, são excelentes opções.
O uso de torneiras também facilita a separação das cervejas por categorias, que podem ser classificadas conforme a fermentação ou estilo, como tradicionais e artesanais, entre outros.
Caso você trabalhe outros tipos de bebidas, as torneiras ainda podem ser uma opção, porém em um tamanho reduzido e até em formatos diferentes.
Contudo, o indicado seria um espaço dedicado apenas a elas com os acompanhamentos e uma sinalização dos preços de cada dose.
Para evitar complicações e auxiliar os clientes no processo, você pode alocar um garçom para esta tarefa e disponibilizar um QR code para pagamentos, proporcionando mais segurança nas transações.
Outra opção é oferecer ao garçom um tablet ou smartphone para que ele possa utilizar do aplicativo para garçom do GrandChef.
O aplicativo para garçom proporciona um atendimento completo.
É possível incluir os drinks e acompanhamentos escolhidos diretamente na comanda do cliente, acompanhar o preparo de petiscos solicitados à mesa e ainda realizar cobranças, garantindo mais agilidade e organização no serviço prestado.
💡 Descubra! Saiba como o aplicativo para garçom pode te ajudar a vender mais e de forma eficiente.
Serviço de self-service para bares: quais os benefícios?
Com um bar self-service, é possível reduzir gastos e o desperdício de bebidas. O que faz toda a diferença no seu lucro no final do mês. Por quê?
Como os clientes tendem a ser mais cuidadosos quando servem suas próprias cervejas, as chances de desperdício são menores e, por montarem os drinks exatamente como desejam, não há o descarte de pedidos porque há algum ingrediente diferente do solicitado.
O bar self-service também incentiva a experimentação.
A curiosidade faz com os clientes aproveitem a oportunidade para experimentar mais. Estima-se um aumento de mais de 30% nas vendas após a instalação do self-service.
Outro benefício é a redução do quadro de funcionários.
Por ser mais flexível do outros modelos de negócio, o bar self-service não exige a contratação de garçons para o atendimento.
Basta uma pequena equipe para dar apoio ao cliente durante a experiência e manutenção do estabelecimento.
E se você busca ainda mais facilidade para que o seu negócio funcione praticamente sozinho, o GrandChef oferece todas as soluções que um bar self-service necessita.
Caso ainda não conheça, o GrandChef é um sistema de gestão e vendas especializado no ramo gastronômico.
Do controle de estoque ao monitoramento do desempenho de vendas, com o GrandChef você tem uma visão completa de tudo que acontece tanto no salão quanto nos bastidores do seu bar.
Assista ao vídeo abaixo para ver como o sistema funciona na prática.
Para começar o teste gratuito do GrandChef, basta preencher o formulário abaixo.
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